La chambre froide : découvrez comment on l’utilise

La chambre froide, c’est un équipement frigorifique que tous les restaurateurs possèdent dans leur établissement.



En effet, il permet de respecter et de poursuivre la chaîne du froid, ce qui est vraiment très important pour les services d’hygiène, très à cheval sur le sujet, mais également pour les clients. Nous allons voir quelles utilisations il est possible de faire, avec une chambre froide de http://www.chambrefroide.net.

Comment utiliser une chambre froide dans un restaurant ?

Tout d’abord, il chambre froide s’utilise toujours de la même manière. Il suffit de la régler à la température voulue, et d’y stocker les aliments. Cependant, il existe différents types de chambres froides : la chambre négative, et la chambre positive. Cette dernière est utilisée pour stocker les fruits, les légumes et les produits laitiers.

L’autre est une chambre de boucherie, exclusivement destinée à accueillir de la viande.